Catering

Frukost

Minsta antal 10st/sort

Beställning av frukostsmörgåsar måste vara oss tillhanda senast 12.00 dagen innan leverans.

Frukostbuffè beställs senast 2 dagar innan leverans.

Alla priser ex moms

Vi serverar alltid våra smörgåsar med gurka och tomat.
Alla frukostsmörgåsar går att få på vittböd, rågfralla, hälsofralla
ljus eller mörk levaifralla då 4:- på nedanstående priser
Vi har även laktosfritt/glutefritt alternativ

Frukostsmörgås, ost , tomat, gurka  27:-

Frukostsmörgås, ost, skinka, tomat, gurka  29:-

Frukostsmörgås, Philadelphiaost och rökt kalkon. 29:-

Frukostsmörgås, brie och salami. 31:-

Croissant med Philadelphiaost och marmelad. 31:-

Croissant med mandelmassa, Philadelphiaost & hallon. 33:-

Smoothies mango/jordgubb i portionsbägare 27:-

Fruktsallad i portionsbägare 30:-

Pagojuice 25:-

Övrigt efter önskemål.

Frukostpaket som buffé. Minimum 10 personer.

Kaffe, te
Juice.
Brödkorg med grova och ljusa frallor samt croissant
Skinka, ost, salami, brie.
Ägg och kaviar
Yoghurt.
Melon, tomat, gurka, groddar.
Smör, Philadelphiaost.

120:-

 

Smörgåsar för catering

Samtliga smörgåsar går att få på ljustbaguette med solrosfrön eller hälsobröd samt ljus eller mörk levainbaguette

Påläggen kan varieras så om du inte hittar den kombinationen du vill ha så kontakta oss så ordnar vi det ni önskar.

Minsta antal 5st/sort

Beställning av smörgåsar måste vara oss tillhanda senast 12.00 dagen innan leverans.

Alla priser ex moms.

Valfritt bröd med grillade grönsaker, chevre och tomatmarmelad( veg som även går att få som vegan alternativ)
80:-

Valfritt bröd med kallrökt lax, örtfärskost och picklad rödlök
92:-

Valfritt bröd med Parmaskinka, mozzarella, tomatmarmelad, melon
83:-

Valfritt bröd med grillad kyckling och rostad paprika, dijonmajjo
83:-

Valfritt bröd med rostbiff, fänkålslaw och rödlök
83:-

Valfritt bröd med pulled pork och apelsincole slaw
83:-

Valfritt bröd med kyckling, knaperstekt bacon, hyvlad grana padano ,romansallad
83:-

Wraps

Wrap med grillade grönsaker, chevrecremè och tomatmarmelad, sallad( veg som även går att få som vegan alternativ)
78:-

Wrap med kallrökt lax örtfärskost, picklad rödlök, romansallad,tomat, paprika, gurka, rostade grönsaker
95:-

Wrap med krämig couscous, kräftor, dill, ruccola, tomat, gurka, paprika, rostade grönsaker
89:-

Wrap med parmaskinka , mozzarella, pesto, sallad, tomat, gurka, rostade grönsaker
87:-

Wrap med kyckling, bacon, ceasardressing, hyvlad granapadano, romansallad, tomat, gurka, rostade grönsaker
83:-

Wrap med rostbiff curryremoulad, rostadlök, sallad, tomat, gurka, rostade grönsaker
83:-

Smörgåstårtor

Smörgåstårta med blandade kött/charkprodukter 95:-/bit

Smörgåstårta med rökt lax och skaldjur 105:-/bit

Landgång

Landgång på ljust eller mörkt bröd med rökt lax, skaldjur, brieost, blandade charkuterier
98:-

 

Lunchexpressen

Beställning av lunchexpressen måste ske senast 12.00 dagen innan leverans.

Samtliga rätter serveras med blandad grönsallad, smör och bröd

Minsta order 10 portioner av en rätt.

Alla priser ex moms.

Vid ev alergier kontakta oss så ordnar vi självklart det.

Halstrad lättgravad laxfilé med dillstuvad potatis
135:-

Sydfransk fisk och skaldjursgryta med lax, sej, skaldjur,saffran.  Serveras med curryaioli och surdegskrutonger
125:-

Tomatbakad torskrygg med citrondoftande potatispurè och smörad skaldjursbuljong
145:-

Majskycklingfilé med risotto, grillad sparris och basilikahollandaise
135:-

Helstekt fläskfilé med tomatrostad potatis och chilibearnaise
125:-

Viltwallenbergare med enbärsgräddsås, potatispure och rårörda lingon
145:-

Tomtbrässerad pannbiff med ekologisk mozzarella tortellini,
hyvlad grana padano, tomatsallad
125:-

Kall inkokt regnbågslax med senapspotatissallad och picklade grönsaker
145:-

Vegetarisk canneloni med vitlöksfrästa champinjoner, tomat och mozzarellasallad
115:-

Dagens rätt enligt matsedel på hemsidan.
110:-

 

Sallader för catering

Dessa sallader måste beställas senast kl 12.00 2 dagar innan leverans samt minimum av 10st /sort.

Vill du ha sallader samma dag som beställning, så har vi alltid ett urval  av 3-4 olika sorter som vi kan ordna vid beställning senast 09.00.

Kontakta oss för mer information.

Smör och bröd ingår i alla sallader.

Alla priser ex moms.

Vid allergier kontakta oss så ordnar vi självklart det.

Dagens sallad (kan beställas samma dag som leverans. Ring för info om vad dagens sallad är just denna dag)
106:-

Varmrökt lax, citronrostad palsternacka och granapadano crème
125:-

Asiatisk skaldjurssallad med glasnudlar, chili, lime och sesam
128:-

Klassisk räksallad med förlorat ägg, grillad sparris och hemgjord chilimajjo
125:-

Kräftsallad med rostade rotfrukter, västerbottenost och dillcremè
120:-

Pastasallad med mozzarella, soltorkade tomater och parmaskinka
108:-

Bulgursallad med kycklingbröst,fetaost och salvia
106:-

Caesar, romansallad, kyckling, bacon, hyvlad grana padano och berömda Cesardressingen
110:-

Sallad med rostbiff, krämig potatissallad och picklad rödlök
106:-

Vegosallad med couscous, marinerad kronärtskocka, rostade rödbetor och getost
105:-

Klassisk greksallad med fetaost, oliver, och tzatziki
105:-

Eblysallad med rostade rödbetor, knaperstekt bacon , lax och solroskärnor
100:-

Quinoasallad med salvia kyckling och hyvlad fänkål
106:-

 

 Catering Buffé – lättare

Alla våra catering buffeèr är lagade med största omsorg så att vi alltid kan erbjuda dom bästa och mest prisvärda alternativen.

Dom mindre buffeèrna är anpassade för det lite enklare eventet tex lunchmötet där man kanske inte vill ha fullt så många olika rätter. Minimum 15 personer per buffé.

Beställning av buffè måste ske minst 3dagar innan leverans.

Vi beställning av buffè med kortare varsel kontakta oss för ett förslag.

Alla priser ex moms

Vid allergier kontakta oss så ordnar vi självklart det.

BBQ smart
Chipotle marinerad pulled pork wraps
Rubbed flankstek med chili ailoli
Honung & chilirostade rotfrukter
Kronärtskocksbotten med rostad paprika och pumpafrön
Romansallad ceasardressing och krutonger
Smör och Bröd.
190:-

Grevens Sensommarbuffè
Kräftcoctail med höstäpplen, dill, citron färskost
Lätthalstrad gravlax med picklade sensommar grönsaker
Örtmarinerad rostbiff med krispiga rotfrukter
Mini quiche med kantareller
Rostad rotfrukt och potatissallad med lagrad ost och kapris
Sallad på färskspenat och romansallad , senapsvinnigrette
Levainbröd och örtfärskost
189:-

Lilla bästa
Grevens varm marinerade laxfilé med krispig dill och ättiksgurka
Kräftcheviche serveras i coctailglas
Salviakyckling med apelsin, grana padanocremè och pumpakärnor
Sallad på rosastekt biff och senapsmarinerade rotfrukter, krispig purjolök
Surdegsbröd med kronärtskocksdipp
195:-

Little Italia
Pestokyckling med grana padanocrème och hyvlade rotfrukter.
Ugnsbakad aubergin med rostade pinjenötter.
Rosa stekt rostbiff med salvia och fänkålsallad.
Parmaskinka
Pastasallad med basilika och rostade grönsaker.
Focaccia med soltorkad tomatcremè.
192:-

Du gamla, du Svea
Timjanstekt rostbiff med örtolja och kaprisbär
Hemgravad lax med mörk hovmästarsås.
Senapspotatissallad.
Kantarell & Västerbottentcocotte (serveras varm)
Sallad med färsk spenat och bondbönor och krutonger.
Herrgårdsbröd och smör
195:-

Asien style
Hong kong kyckling med hoisinsås
Lätthalstrad lax med gröncurry och apelsin
Chilikryddad rostbiff med  marinerad rättika och koriander
Nudelsallad med mungbönor och lime
Bröd och citrusfärskost
193:-

Vegetarisk buffè går även att få som vegansk

Rawfoodsallad på blomkål,broccoli,babyspenat och grönärtspesto
Miniwraps med pulled oumph och syrad rödlök
Tomat, zuccini och aubergin tarte med gremoulata och fänkålsallad
Cruditè med konärtskocks houmus
Krispigt örtbröd med färskost

190:-/pers ex moms

Om ni inte funnit det ni söker kontakta oss för ett kostnadsfritt förslag

 

 Catering Buffé – LYX

Alla våra buffeèr är lagade med största omsorg  så att vi alltid kan erbjuda dom bästa och mest prisvärda alternativen.

Lyx buffeèr är alla väl tilltagna och skapade för att tillgodose dom flesta smaker och önskemål. Allt för att passa perfekt på middagsbjudningar, bröllop, kickoffen m.m. Minimum  20 personer per buffé.

Beställning av buffè måste ske minst 5 dagar innan leverans.

För beställning av buffè med kortare varsel kontakta oss för ett kostnadsfritt förslag.

Alla priser ex moms.

Vid allergier kontakta oss så ordnar vi självklart det.

Italienaren
Rostad gnocchisallad med citrusmarinerade skaldjur
Parmaskinka
Fänkålssalami
Rödvinsmarinerad rostbiff med tryffel & grana padanocrème
Färskostcremè med rostad paprika, sardeller och kapris
Italienska köttbullar med rostad tomatsås ( serveras varma)
Picklade grönsaker
Marinerade oliver
Focacciabröd och Kronärtskocksdipp
295:-/pers ex moms

Grevens bästa
Inkoktlax med smak av asien serveras med wasabigurka
Grillad pilgrimsmussla med semitorkad tomat
Tunnskivad kalvrostbiff med cafe de paris cremè
Tarte på zuccini, aubergin och potatis, dijonsenap och dragon(serveras varm)
Lufttorkad skinka med manchego och inkokta fikon
Sallad med rostad paprika, pumpa och edamamerbönor .
Grovt fruktbröd och levian med örtfärskost
350:-/pers ex moms

U.s South of the border
Het Big L.A seafood cocktail med bloody marycreme
Kall biffsallad med rostad vitlök, chipotle och lime
Cajunsotad kycklingfilè med rostad majs och tomatsalsa
U.S bbq meatballs  ( serveras varma) med ingefärscoleslaw
Romansallad med ceasardressing och glacerade coctail tomater
Tortillabröd och philadelphiaost

275:-/pers ex moms

 

Svenska hjärtan
Svensk matjesillsbakelse
Räkskagen med löjrom
Rökt renstek med pepparrot och kapris
Hemgravad lax med apelsin & honungssenapsås
Viltkryddad rostbiff med tranbärschutney
Sallad på rostade rotfrukter med hyvlad västerbottensost
Hembakat knäckebröd och lingonbröd , vispat smör
355.-/pers ex moms

Spännande på spanska
Carpaccio på lättrimmad lax med dijon och capriscremè
Sotad tonfisk med oliver och krämig fänkålsallad
Spansk lufttorkad skinka med tomatcrostini
Gazpachocreme med färskost och röd mangold
Tomatrostad potatis med basilika och rökt paprika, (går att få som varm)
Manchego ost med fikonmarmelad
Vispat örtsmör och surdegsbröd

335:-/pers ex moms

Ekologisk buffè

Eko lax med senapsmarinerad gurksallad
Varmrökt skärgårds sik med purjolöks crème.
Lammrostbiff med citronrostad palsternacka.
Rådjursrostbiff med rödlöks marmelad
Brässerad spetskålsallad med lättrökt gårdskyckling
Dessertost från dalarö

355:-/pers ex moms

Italien vs Spain

Manchegofritata med gambas
Pintxos med rökt lax och muscavado glazerad rödlök
Sallad på färsk pasta med semitorkade coctailtomater och citron
Parmaskinka med basilika cheescake
Salami med marinerade oliver
Rödvinsmarinerad biff med fänkål och mozzarellasallad
Ugnsbakad sienna aubergin
Nybakad focaccia med tapenade och kronärtskocksdipp

330:-/pers ex moms

Vegetarisk buffè går även att få som vegansk

Vattenmelongazpacho med rostade solrosfrön
Rawfoodsallad på blomkål,broccoli,babyspenat och grönärtspesto
Miniwraps med pulled oumph och syrad rödlök
Tomat, zuccini och aubergin tarte med gremoulata och fänkålsallad
Pestomarinerad zuccininudlar
Riottocroketter
Krispigt örtbröd med konärtskocks houmus

240:-/pers ex moms

 

Om ni inte fann det ni sökte. Kontakta oss för ett kostnadsfritt förslag

 

Tapas Canapeèr och Fingerfood

Minsta antal är 15st /sort eller kontakta oss för offert.

Beställning måste göras mist 5 dagar innan leverans.

För beställningar med kortare varsel kontakta oss för ett kostnadsfritt förslag

Alla priser ex moms.

Vid allergier kontakta oss så ordnar vi självklart det.

Tapas

Lax carpaccio med lime, färska örter och chili. 42:-/st
Kräftpintxos. 39:-/st
Gubbröra med kumminknäcke. 34:-/st
Serranoskinka med melon och myntasalsa. 40:-/st
Lätthalstrad tonfisk med fänkål och algsallad. 45:-/st
Parmalindad pestokyckling. 38:-/st
Tapas pulled pork wraps. 38:-/st
Kalvrostbiff med picklade grönsaker. 39:-/st
Rökt ankbröst med modenafikon. 43:-/st
Kantarell & Västerbottensfritata med baconchips. 34:-/st
Honungs & Chilirostade rotfrukter med rosmarin och lagradost. 30:-/st
Kallrökt laxroulad med örter och färskost 45:-/st
Rostade rödbetor, getost och pumpakärnor  ( veg) 30:-/st

Pinxos

Pinxos med spansk tonfiskröra 33:-/st
Pinxos med sallad på röktlax och dijon 40:-/st
Pinxos med manchego och inkokt fikon( veg)  37:-/st
Pinxos med marinerad kronärtskocka och tryffelcremè ( veg) 32:-/st
Pinxos med lufttorkad skinka och skockadipp 40:-/st
Pinxos med coppa och olivröra 40:-/st
Pinxos med rökt ankbröst och syrlig sötpotatiscremè 43:-/st
Pinxos med knaprig chorizo och semitorkade coctailtomater 37:-/st

 

Canapè

Canapè med chevrecremè och syltad rödlök ( veg) 32:-/st
Canapè med brie och tomatmarmelad ( veg) 32:-/st
Canapè med kräftskagen och löjrom 48:-/st
Canapè med kallrökt lax färskost och örter 42:-/st
Canapè med parmaskinka och tapenad 40:-/st

Coctailsnittar

Snitt med tomatrostad aubergin och houmus (veg)  30:-/st
Snitt med kallrökt lax och örter 39:-/st
Snitt med kräftröra och dill 40:-/st
Snitt med rökt renstek och pepparot 43:-/st

Fingerfood

Tomatrostad potatis med tryffelmajjo och kapris (veg)  32:-/st
Tarte på zuccini, aubergin, tomat med grenoula (veg) 34:-/st
Roll med kallrökt lax, pepparot och gräslök:-40/st
Roll med rökt kalkon, färskost och kapris 34:-/st
Roll med västerbotten, örter 35:-/st
Parmarullad kycklingstick med pesto 40:-/st
BBQmarinerat coctail kycklingspett 35:-/st
Terriyakimarinerat coctail kycklingspett 35:-/st
Coctailpaj med tomat och fetaost (veg) 34:-/st
Coctail paj med skogssvamp och västerbotten ( veg) 34:-/st
Coctailpaj med kräftor, dill 38:-/st
Coctailpaj med rökt renstek och pepparot 39:-/st

Coctailspett

Coctailspett med tomat och coctailmozarella, basililika ( veg) 33:-/st
Coctailspett med vitlöksrostade grönsaker ( veg) 30:-/st
Coctailspett vitlöksfrästa räkor 45:-/st
Coctailspett med parmaskinka och coctailmozzarella 44:-/st
Coctailspett med Salami och lagrad ost 43:-/st

 

 

Menyer

Här finns förslag på färdiga två- och trerätters menyer för beställning.
Vi skriver självklart ett kostnadsfritt menyförslag, allt för att passa era önskemål och typ av fest.

Vid allergier kontakta oss så ordnar vi självklart det.

Tvårätters meny

Meny 1

Ceasarcoctail med kycklin, bacon, ceasardressing, hyvlad grana padano

Sydfransk fisk och skaldjursgryta med saffran, vittvin och fänkål. Serveras med curryaioli och surdegskrutonger

205:-/pers

Meny 2

Parmaskinka med melon och myntasalsa och krispigt örtbröd

Fänkålsbakad torskrygg med skaldjursrisotto och friterad salladslök

225:-/pers

Meny 3

Skaldjurscoctail i glas med krispiga grönsaker, avocado, chili, lime

Helstekt fläskfilè med tomatrostad potatis, oliver, mojo rojo

235:-/per

Meny 4 Går även att få som ekologisk

Socker saltad laxcarpaccio med västerbottenost och peparotsenapsås

Rosastekt kalvrostbiff med portvinsås och svartrotsgratäng

250:-/pers eko 320:-/pers

Meny 5

Lätthalstrad tonfisk med sesamsallad, krispiga grönsaker och soyarippel

Hoisinkyckling med asiatisk nudelsallad och citrongräsbuljong

215:-/pers

Meny 6 Veg Går även få som ekologisk

Krispig fänkålsallad med semitorkade coctailtomater och marinerade kronärtskockor

Aubergin, zuccini, tomattarte med gremoulata och friterad salladslök

180:-/pers eko 185:-/pers

 

 

Trerätters meny

Meny 7

Parmaskinka med melon och myntasalsa och krispigt örtbröd

Fänkålsbakad torskrygg med skaldjursrisotto och friterad salladslök

Lakrits och citronpannacotta med bär

315:-/pers

Meny 8

Skaldjurscoctail i glas med krispiga grönsaker, avocado, chili, lime

Helstekt fläskfilè med tomatrostad potatis, oliver, mojo rojo

Bakad citroncremè med hallontryffel

310:-/per

Meny 9 Går även att få som ekolgisk

Socker saltad laxcarpaccio med västerbottenost och peparotsenapsås

Rosastekt kalvrostbiff med portvinsås och svartrotsgratäng

Chockladmousse med kardemummacrips och jordgubbar

300:-/pers eko 380:-/pers

Meny 10

Lätthalstrad tonfisk med sesamsallad, krispiga grönsaker och soyarippel

Hoisinkyckling med asiatisk nudelsallad och citrongräsbuljong

Passionfruktsbrulé med kokoscrumble med minifruktspett

290:-/pers

Meny 11 VEG går även att få som vegansk samt ekologisk

Krispig fänkålsallad med semitorkade coctailtomater och marinerade kronärtskockor

Aubergin, zuccini, tomattarte med gremoulata och friterad salladslök

Färsk fruktsallad med färskabär och kardemummacremè, mynta

240:_/pers eko 298.-/pers

 

 

 

 

Drycker , Kaffebröd och desserter

Vi tillhandahåller allt vad ni kan önska av olika drycker, bullar, desserter m.m
För priser på alkoholhaltiga drycker kontakta oss för offert.

Vid allergier kontakta oss så ordnar vi självklart det.

Drycker och övrigt

Kaffe/te Ekologiskt kaffe 24:-

Loka/ Lättöl. 22:-

Juice pago 25 cl.27:-

Hem gjord Smoothies mango eller jordgubb/vanilj i portionsbägare 2dl 28:-

Fruktfat. 27:-

Godis enkel. 27:-

Godis lyx. 40:-

Fruktsallad i portionsbägare eller skål. 35:-

Kaffebröd

Vaniljbulle, karlsbader, kardemumma, smörbulle. 28:-

Wienerbröd och munkar. 29:-

American nöt brownie. 35:-

Stora amerikanska muffins. 37:- Mellan28:- Liten20:-  Hallon, Blåbär, Äpple, Choklad, Vanilj

Morotskaka, Brownie, Kärleksmums 38:-

Cocostopp, Katalan, Toscarulle, Biskvie, Sarah Bernhart 29:-

Mazarin orginal, Blåbär, Hallon, Tosca, Äpple 27:-

Små chokladtryfflar 30:-

Vegansk brownie 38:-st

Bakelser 42:-/st
Princess, White dream, Budapest, Tryffel, Jordgubb

Tårtor. 8,12,16 bitars 40:-/Bit
Princesstårta, Frukttårta, Gräddtårta, Hallonmousse, Chokladmousse, Choklate dream, Sacher, Schwartswald, White lady,

Desserter

Minimum best 15/sort

Hallon eller Äppelpaj med Grevens mumsiga vaniljsås 78.:
Pannacotta i olika smaker 65:
Bakad citroncreme med jordgubbssallad 69:-
Grevens chokladtryffeltårta med ugnsbakade rabarber 74:-
Chokladmousse med kardemummachrunsh 74:-
Tapas dessert: Chockladmousse, Chokladtryffel med citron och lakrits, Chokladbrownie med hallon 98:-
3st mogna ostar med fikonmarmelad och nötter 98:-
Rawfood brownie med färska bär 69:-
Klassisk smulpaj på hallon med mandelmassa serveras i portionsform med vår mumsiga vaniljsås 78:-
Passionsfruktsbrulè serveras med minimaränger och litet fruktspett 77:-