Catering

Frukost

Minsta antal 10st/sort

Beställning av frukostsmörgåsar måste vara oss tillhanda senast 12.00 dagen innan leverans.

Frukostbuffè beställs senast 2 dagar innan leverans.

Alla priser ex moms

Vi serverar alltid våra smörgåsar med gurka och tomat.
Alla frukostsmörgåsar går att få på vittböd, rågfralla, hälsofralla eller ljus eller mörk levaifralla.
Vi har även laktosfritt/glutefritt alternativ

Frukostsmörgås, ost med tomat, gurka  17:-

Frukostsmörgås, ost, skinka, tomat, gurka  19:-

Frukostsmörgås, Philadelphiaost och rökt kalkon. 22:-

Frukostsmörgås, brie och salami. 25:-

Croissant med Philadelphiaost och marmelad. 22:-

Croissant med mandelmassa, Philadelphiaost & hallon. 28:-

Smoothies mango/jordgubb i portionsbägare 23:-

Fruktsallad i portionsbägare 25:-

Pagojuice 22:-

Övrigt efter önskemål.

Frukostpaket som buffé. Minimum 10 personer.

Kaffe, te
Juice.
Brödkorg med grova och ljusa frallor samt croissant
Skinka, ost, salami, brie.
Ägg och kaviar
Yoghurt.
Melon, tomat, gurka, groddar.
Smör, Philadelphiaost.

95:-

 

Smörgåsar för catering

Samtliga smörgåsar går att få på ljustbaguette med solrosfrön eller hälsobröd samt ljus eller mörk levainbaguette

Påläggen kan varieras så om du inte hittar den kombinationen du vill ha så kontakta oss så ordnar vi det ni önskar.

Minsta antal 5st/sort

Beställning av smörgåsar måste vara oss tillhanda senast 12.00 dagen innan leverans.

Alla priser ex moms.

Valfritt bröd med grillade grönsaker, chevre och tomatmarmelad( veg som även går att få som vegan alternativ)
56:-

Valfritt bröd med kallrökt lax, örtfärskost och picklad rödlök
72:-

Valfritt bröd med Parmaskinka, mozzarella, tomatmarmelad, melon
65:-

Valfritt bröd med grillad kyckling och rostad paprika, dijonmajjo
62:-

Valfritt bröd med rostbiff, fänkålslaw och rödlök
58:-

Valfritt bröd med pulled pork och apelsincole slaw
58:-

Valfritt bröd med kyckling, knaperstekt bacon, hyvlad grana padano ,romansallad
60:-

Wraps

Wrap med grillade grönsaker, chevrecremè och tomatmarmelad, sallad( veg som även går att få som vegan alternativ)
60:-

Wrap med kallrökt lax örtfärskost, picklad rödlök, romansallad,tomat, paprika, gurka
72:-

Wrap med krämig couscous, kräftor, dill, ruccola, tomat, gurka, paprika
68:-

Wrap med parmaskinka , mozzarella, pesto, sallad, tomat, gurka,
65:-

Wrap med kyckling, bacon, ceasardressing, hyvlad granapadano, romansallad, tomat, gurka
65:-

Wrap med rostbiff curryremoulad, rostadlök, sallad, tomat, gurka
60:-

Smörgåstårtor

Smörgåstårta med blandade kött/charkprodukter 74:-/bit

Smörgåstårta med rökt lax och skaldjur 85:-/bit

Landgång

Landgång på ljust eller mörkt bröd med rökt lax, skaldjur, brieost, blandade charkuterier
82:-

 

Lunchexpressen

Beställning av lunchexpressen måste ske senast 12.00 dagen innan leverans.

Samtliga rätter serveras med blandad grönsallad, smör och bröd

Minsta order 10 portioner av en rätt.

Alla priser ex moms.

Vid ev alergier kontakta oss så ordnar vi självklart det.

Halstrad lättgravad laxfilé med dillstuvad potatis
135:-

Sydfransk fisk och skaldjursgryta med lax, sej, skaldjur,saffran.  Serveras med curryaioli och surdegskrutonger
125:-

Tomatbakad torskrygg med citrondoftande potatispurè och smörad skaldjursbuljong
135:-

Majskycklingfilé med risotto, grillad sparris och basilikahollandaise
125:-

Helstekt fläskfilé med tomatrostad potatis och chilibearnaise
125:-

Viltwallenbergare med enbärsgräddsås, potatispure och rårörda lingon
125:-

Tomtbräserad lunchburgare med ekologisk mozzarella tortellini,
hyvlad grana padano, tomatsallad
125:-

Kall inkokt regnbågslax med senapspotatissallad och picklade grönsaker
105:-

Vegetarisk canneloni med vitlöksfrästa champinjoner, tomat och mozzarellasallad
115:-

Dagens rätt enligt matsedel på hemsidan.
95:-

 

Sallader för catering

Dessa sallader måste beställas senast kl 12.00 dagen innan leverans samt ett minimum av 10st /sort.

Vill du ha sallader samma dag som beställning, så har vi alltid ett urval  av 3-4 olika sorter som vi kan ordna vid beställning senast 09.00.

Kontakta oss för mer information.

Smör och bröd ingår i alla sallader.

Alla priser ex moms.

Vid allergier kontakta oss så ordnar vi självklart det.

Dagens sallad (kan beställas samma dag som leverans. Ring för info om vad dagens sallad är just denna dag)
85:-

Varmrökt lax, citronrostad palsternacka och granapadano crème

95:-

Asiatisk skaldjurssallad med glasnudlar, chili, lime och sesam
92:-

Klassisk räksallad med förlorat ägg, grillad sparris och hemgjord chilimajjo
95.-

Kräftsallad med rostade rotfrukter, västerbottenost och dillcremè
92:-

Pastasallad med mozzarella, soltorkade tomater och parmaskinka
81:-

Bulgursallad med kycklingbröst,fetaost och salvia
81:-

Caesar, romansallad, kyckling, bacon, hyvlad grana padano och berömda Cesardressingen
86:-

Sallad med rostbiff, krämig potatissallad och picklad rödlök
81:-

Vegosallad med couscous, marinerad kronärtskocka, rostade rödbetor och getost
81:-

Klassisk greksallad med fetaost, oliver, och tzatziki
82:-

Eblysallad med rostade rödbetor, knaperstekt bacon , lax och solroskärnor
84:-

Quinoasallad med salvia kyckling och hyvlad fänkål
85:-

 

 Catering Buffé – lättare

Alla våra catering buffeèr är lagade med största omsorg så att vi alltid kan erbjuda dom bästa och mest prisvärda alternativen.

Dom mindre buffeèrna är anpassade för det lite enklare eventet tex lunchmötet där man kanske inte vill ha fullt så många olika rätter. Minimum 15 personer per buffé.

Beställning av buffè måste ske minst 3dagar innan leverans.

Vi beställning av buffè med kortare varsel kontakta oss för ett förslag.

Alla priser ex moms

Vid allergier kontakta oss så ordnar vi självklart det.

BBQ smart
Chipotle marinerad pulled pork wraps
Rubbed flankstek med chili ailoli
Honung & chilirostade rotfrukter
Kronärtskocksbotten med rostad paprika och pumpafrön
Romansallad ceasardressing och krutonger
Smör och Bröd.
160:-

Grevens höstbuffè
Inkokt lax med krispiga grönsaker, dill
Kräftcoctail i glas med örtcremè
Citruskyckling med chilipicklad svamp
Västerbottencocotte med purjolök
Rostad potatissallad med färsk spenat
Romansallad med ceasardressing
Surdegsbröd och färskost
169:-

Lilla bästa
Grevens varm marinerade laxfilé med krispig dill och ättiksgurka
Kräftcheviche serveras i coctailglas
Salviakyckling med apelsin, grana padanocremè och pumpakärnor
Sallad på rosastekt biff och senapsmarinerade rotfrukter, krispig purjolök
Surdegsbröd med kronärtskocksdipp
165:-

Little Italia
Pestokyckling med grana padanocrème och hyvlade rotfrukter.
Ugnsbakad aubergin med rostade pinjenötter.
Rosa stekt rostbiff med salvia och fänkålsallad.
Parmaskinka
Pastasallad med basilika och rostade grönsaker.
Focaccia med soltorkad tomatcremè.
169:-

Du gamla, du Svea
Timjanstekt rostbiff med örtolja och kaprisbär
Hemgravad lax med mörk hovmästarsås.
Senapspotatissallad.
Kantarell & Västerbottentcocotte (serveras varm)
Sallad med färsk spenat och bondbönor och krutonger.
Herrgårdsbröd och smör
165:-

Asien style
Hong kong kyckling med hoisinsås
Lätthalstrad lax med gröncurry och apelsin
Chilikryddad rostbiff med  marinerad rättika och koriander
Nudelsallad med mungbönor och lime
Bröd och citrusfärskost
165:-

Vegetarisk buffè går även att få som vegansk

Rawfoodsallad på blomkål,broccoli,babyspenat och grönärtspesto
Miniwraps med pulled oumph och syrad rödlök
Tomat, zuccini och aubergin tarte med gremoulata och fänkålsallad
Cruditè med konärtskocks houmus
Krispigt örtbröd med färskost

152:-/pers ex moms

Om ni inte funnit det ni söker kontakta oss för ett kostnadsfritt förslag

 

 Catering Buffé – LYX

Alla våra buffeèr är lagade med största omsorg  så att vi alltid kan erbjuda dom bästa och mest prisvärda alternativen.

Lyx buffeèr är alla väl tilltagna och skapade för att tillgodose dom flesta smaker och önskemål. Allt för att passa perfekt på middagsbjudningar, bröllop, kickoffen m.m. Minimum 15 personer per buffé.

Beställning av buffè måste ske minst 5 dagar innan leverans.

För beställning av buffè med kortare varsel kontakta oss för ett kostnadsfritt förslag.

Alla priser ex moms.

Vid allergier kontakta oss så ordnar vi självklart det.

Italienaren
Rostad gnocchisallad med citrusmarinerade skaldjur
Parmaskinka
Fänkålssalami
Rödvinsmarinerad rostbiff med tryffel & grana padanocrème
Färskostcremè med rostad paprika, sardeller och kapris
Italienska köttbullar med rostad tomatsås ( serveras varma)
Picklade grönsaker
Marinerade oliver
Focacciabröd och Kronärtskocksdipp
215:-/pers ex moms

Grevens bästa
Inkoktlax med smak av asien serveras med wasabigurka
Grillad pilgrimsmussla med semitorkad tomat
Tunnskivad kalvrostbiff med cafe de paris cremè
Tarte på zuccini, aubergin och potatis, dijonsenap och dragon(serveras varm)
Lufttorkad skinka med manchego och inkokta fikon
Sallad med rostad paprika, pumpa och edamamerbönor .
Grovt fruktbröd och levian med örtfärskost
298:-/pers ex moms

U.s South of the border
Het Big L.A seafood cocktail med bloody marycreme
Kall biffsallad med rostad vitlök, chipotle och lime
Cajunsotad kycklingfilè med rostad majs och tomatsalsa
U.S bbq meatballs  ( serveras varma) med ingefärscoleslaw
Romansallad med ceasardressing och glacerade coctail tomater
Tortillabröd och philadelphiaost

234:-/pers ex moms

 

Svenska hjärtan
Svensk matjesillsbakelse
Räkskagen med löjrom
Rökt renstek med pepparrot och kapris
Hemgravad lax med apelsin & honungssenapsås
Viltkryddad rostbiff med tranbärschutney
Sallad på rostade rotfrukter med hyvlad västerbottensost
Hembakat knäckebröd och lingonbröd , vispat smör
325.-/pers ex moms

Spännande på spanska
Carpaccio på lättrimmad lax med dijon och capriscremè
Sotad tonfisk med oliver och krämig fänkålsallad
Spansk lufttorkad skinka med tomatcrostini
Gazpachocreme med färskost och röd mangold
Tomatrostad potatis med basilika och rökt paprika, (går att få som varm)
Manchego ost med fikonmarmelad
Vispat örtsmör och surdegsbröd

279:-/pers ex moms

Ekologisk buffè

Eko lax med senapsmarinerad gurksallad
Varmrökt skärgårds sik med purjolöks crème.
Lammrostbiff med citronrostad palsternacka.
Rådjursrostbiff med rödlöks marmelad
Brässerad spetskålsallad med lättrökt gårdskyckling
Dessertost från dalarö

355:-/pers ex moms

Italien vs Spain

Manchegofritata med gambas
Pintxos med rökt lax och muscavado glazerad rödlök
Sallad på färsk pasta med semitorkade coctailtomater och citron
Parmaskinka med basilika cheescake
Salami med marinerade oliver
Rödvinsmarinerad biff med fänkål och mozzarellasallad
Ugnsbakad sienna aubergin
Nybakad focaccia med tapenade och kronärtskocksdipp

298:-/pers ex moms

Vegetarisk buffè går även att få som vegansk

Vattenmelongazpacho med rostade solrosfrön
Rawfoodsallad på blomkål,broccoli,babyspenat och grönärtspesto
Miniwraps med pulled oumph och syrad rödlök
Tomat, zuccini och aubergin tarte med gremoulata och fänkålsallad
Pestomarinerad zuccininudlar
Riottocroketter
Krispigt örtbröd med konärtskocks houmus

189:-/pers ex moms

 

Om ni inte fann det ni sökte. Kontakta oss för ett kostnadsfritt förslag

 

Tapas Canapeèr och Fingerfood

Minsta antal är 10st /sort eller kontakta oss för offert.

Beställning måste göras mist 5 dagar innan leverans.

För beställningar med kortare varsel kontakta oss för ett kostnadsfritt förslag

Alla priser ex moms.

Vid allergier kontakta oss så ordnar vi självklart det.

Tapas

Lax carpaccio med lime, färska örter och chili. 30:-/st
Kräftpintxos. 28:-/st
Gubbröra med kumminknäcke. 24:-/st
Serranoskinka med melon och myntasalsa. 19:-/st
Lätthalstrad tonfisk med fänkål och algsallad. 28:-/st
Parmalindad pestokyckling. 25:-/st
Lingon & chokladbrownies med anklever. 32:-/st
Tapas pulled pork wraps. 20:-/st
Kalvrostbiff med picklade grönsaker. 28:-/st
Bakad purjolök med lufttorkad skinka. 25:-/st
Rökt ankbröst med modenafikon. 25:-/st
Kantarell & Västerbottensfritata med baconchips. 29:-/st
Honungs & Chilirostade rotfrukter med rosmarin och lagradost. 18:-/st
Kallrökt laxroulad med örter och färskost 25:-/st
Rostade rödbetor, getost och pumpakärnor  ( veg) 20:-/st

Pinxos

Pinxos med spansk tonfiskröra 24:-/st
Pinxos med sallad på röktlax och dijon 27:-/st
Pinxos med manchego och inkokt fikon( veg)  25:-/st
Pinxos med strimlad omelett och paprikacremè ( veg)  22:-/st
Pinxos med marinerad kronärtskocka och tryffelcremè ( veg) 22:-/st
Pinxos med lufttorkad skinka och skockadipp 26:-/st
Pinxos med coppa och olivröra 26:-/st
Pinxos med rökt ankbröst och syrlig sötpotatiscremè 28:-/st
Pinxos med knaprig chorizo och semitorkade coctailtomater 26:-/st

 

Canapè

Canapè med chevrecremè och syltad rödlök ( veg) 25:-/st
Canapè med brie och tomatmarmelad ( veg) 25:-/st
Canapè med kräftskagen och löjrom 28:-/st
Canapè med kallrökt lax färskost och örter 28:-/st
Canapè med hemgravad lax med honungsenapsås 27:-/st
Canapè med parmaskinka och tapenad 26:-/st
Canapè med kalvrostbiff och dragoncremè 27:/st

Coctailsnittar

Snitt med tomatrostad aubergin och houmus (veg)  23:-/st
Snitt med varmrökt lax och örter 23:-/st
Snitt med kräftröra och dill 24:-/st
Snitt med rökt renstek och pepparot 24:-/st

Fingerfood

Tomatrostad potatis med tryffelmajjo och kapris (veg)  28:-/st
Tarte på zuccini, aubergin, tomat med grenoula (veg) 25:-/st
Roll med kallrökt lax, pepparot och gräslök:-25/st
Roll med rökt kalkon, färskost och kapris 24:-/st
Roll med västerbotten, örter 24:-/st
Parmarullad kycklingstick med pesto 26:-/st
BBQmarinerat coctail kycklingspett 20:-/st
Terriyakimarinerat coctail kycklingspett 20:-/st
Coctailpaj med tomat och fetaost (veg) 20:-/st
Coctail paj med skogssvamp och västerbotten ( veg) 22:-/st
Coctailpaj med kräftor, dill 24:-/st
Coctailpaj med rökt renstek och pepparot 23:-/st

Coctailspett

Coctailspett med tomat och coctailmozarella, basililika ( veg) 22:-/st
Coctailspett med vitlöksrostade grönsaker ( veg) 22:-/st
Coctailspett vitlöksfrästa räkor 28:-/st
Coctailspett med parmaskinka och coctailmozzarella 26:-/st
Coctailspett med Salami och lagrad ost 25:-/st
Coctailspett med kalvrostbiff med dillmarinerade svartrötter 27:-/st

 

 

Menyer

Här finns förslag på färdiga två- och trerätters menyer för beställning.
Vi skriver självklart ett kostnadsfritt menyförslag, allt för att passa era önskemål och typ av fest.

Vid allergier kontakta oss så ordnar vi självklart det.

Tvårätters meny

Meny 1

Ceasarcoctail med kycklin, bacon, ceasardressing, hyvlad grana padano

Sydfransk fisk och skaldjursgryta med saffran, vittvin och fänkål. Serveras med curryaioli och surdegskrutonger

170:-/pers

Meny 2

Parmaskinka med melon och myntasalsa och krispigt örtbröd

Fänkålsbakad torskrygg med skaldjursrisotto och friterad salladslök

205:-/pers

Meny 3

Skaldjurscoctail i glas med krispiga grönsaker, avocado, chili, lime

Helstekt fläskfilè med tomatrostad potatis, oliver, mojo rojo

220:-/per

Meny 4 Går även att få som ekologisk

Socker saltad laxcarpaccio med västerbottenost och peparotsenapsås

Rosastekt kalvrostbiff med portvinsås och svartrotsgratäng

250:-/pers eko 320:-/pers

Meny 5

Lätthalstrad tonfisk med sesamsallad, krispiga grönsaker och soyarippel

Hoisinkyckling med asiatisk nudelsallad och citrongräsbuljong

195:-/pers

Meny 6 Veg Går även få som ekologisk

Krispig fänkålsallad med semitorkade coctailtomater och marinerade kronärtskockor

Aubergin, zuccini, tomattarte med gremoulata och friterad salladslök

145:-/pers eko 185:-/pers

 

 

Trerätters meny

Meny 7

Parmaskinka med melon och myntasalsa och krispigt örtbröd

Fänkålsbakad torskrygg med skaldjursrisotto och friterad salladslök

Lakrits och citronpannacotta med bär

245:-/pers

Meny 8

Skaldjurscoctail i glas med krispiga grönsaker, avocado, chili, lime

Helstekt fläskfilè med tomatrostad potatis, oliver, mojo rojo

Bakad citroncremè med hallontryffel

265:-/per

Meny 9 Går även att få som ekolgisk

Socker saltad laxcarpaccio med västerbottenost och peparotsenapsås

Rosastekt kalvrostbiff med portvinsås och svartrotsgratäng

Chockladmousse med kardemummacrips och jordgubbar

300:-/pers eko 380:-/pers

Meny 10

Lätthalstrad tonfisk med sesamsallad, krispiga grönsaker och soyarippel

Hoisinkyckling med asiatisk nudelsallad och citrongräsbuljong

Passionfruktsbrulé med kokoscrumble med minifruktspett

240:-/pers

Meny 11 VEG går även att få som vegansk samt ekologisk

Krispig fänkålsallad med semitorkade coctailtomater och marinerade kronärtskockor

Aubergin, zuccini, tomattarte med gremoulata och friterad salladslök

Färsk fruktsallad med färskabär och kardemummacremè, mynta

185:-/pers eko 225.-/pers

 

 

 

 

Drycker , Kaffebröd och desserter

Vi tillhandahåller allt vad ni kan önska av olika drycker, bullar, desserter m.m
För priser på alkoholhaltiga drycker kontakta oss för offert.

Vid allergier kontakta oss så ordnar vi självklart det.

Drycker och övrigt

Kaffe/te Ekologiskt kaffe 17:-

Loka/ Lättöl. 16:-

Juice pago 25 cl.22:-

Hem gjord Smoothies mango eller jordgubb i portionsbägare 2dl 25:-

Fruktfat. 22:-

Godis enkel. 12:-

Godis lyx. 20:-

Fruktsallad i portionsbägare eller skål. 28:-

Kaffebröd

Vaniljbulle, karlsbader, kardemumma, smörbulle. 17:-

Wienerbröd och munkar. 19:-

Pain choklate. 16:-

American nöt brownie. 25:-

Stora amerikanska muffins. 25:- Mellan17:- Liten12:-  Hallon, Blåbär, Äpple, Choklad, Vanilj

Morotskaka, Brownie, Kärleksmums 25:-

Cocostopp, Katalan, Toscarulle, Biskvie, Sarah Bernhart 17:-

Mazarin orginal, Blåbär, Hallon, Tosca, Äpple 16:-

Små chokladtryfflar 15:-

Hemgjorda rawfoodbollar ( vegan) 25:-st

Bakelser 35:-/st
Princess, White dream, Budapest, Tryffel, Jordgubb

Tårtor. 8,12,16 bitars 33:-/Bit
Princesstårta, Frukttårta, Gräddtårta, Hallonmousse, Chokladmousse, Choklate dream, Sacher, Schwartswald, White lady,

Desserter

Minimum best 15/sort

Hallon eller Äppelpaj med Grevens mumsiga vaniljsås 39:-
Pannacotta i olika smaker 42:-
Bakad citroncreme med jordgubbssallad 47:-
Grevens chokladtryffeltårta med ugnsbakade rabarber 52:-
Chokladmousse med kardemummachrunsh 49:-
Tapas dessert: Chockladmousse, Chokladtryffel med citron och lakrits, Chokladbrownie med hallon 68:-
3st mogna ostar med fikonmarmelad och nötter 98:-
Rawfood brownie med färska bär 47:-
Klassisk smulpaj på hallon med mandelmassa serveras i portionsform med vår mumsiga vaniljsås 47:-
Passionsfruktsbrulè serveras med minimaränger och litet fruktspett 52:-