Grevens Julbord och Jultallrik 2020

Lilla Julbordet

Grevens löksill
Hemlagad senapssill
Krämig nubbesallad
Grevens julgravade lax med senapsås, pepparot och riven lagrad ost
Varmrökt lax med sauce vertes
Ägghalva med sikromsmousse och krasse
Julskinka med grevens hemlagade julsenap
Rökt julkorv med kryddig rödlöksmarmelad
Rödbetssallad
Picklade grönsaker
Sallad på rostade rotfrukter, grönkål, apelsin, pumpafrön
Edamer, cheddarost
( Varmt)
Hemrullade köttbullar
Prinskorv
Janssons frestelse
Kokt potatis
Lingonbröd, Spisaknäcke, Fäbodknäcke
Vispat smör

265:-/pers ex moms Min 20 pers

Juldesserter längst ner på sidan

Stora Julbordet

Grevens löksill
Heminlagd senapsill
Tegnersill med purjolök och tomat
Grevens julgravade lax med senapsås, pepparot, riven lagrad ost
Kallrökt lax med sauce vertes
Inkokt lax med dillpicklad gurka
Kräftskagern
Krispig skaldjurssallad med apelsin och babyspenat
Ägghalva med sikromsmousse
Grevens julskinka med hemlagad julsenap
Julkryddad rosastekt biffrad med kryddig rödlöksmarmelad
Rödbetssallad
Picklade grönsaker
Sallad på rostade rotfrukter, grönkål, apelsin, pumpafrön
Edamer och chedddarost
(Varmt)
Hemrullade köttbullar
Prinskorv
Helstekt julkryddad fläsksida
Janssons frestelse
Kokt potatis

Lingonbröd; Spisaknäcke,Fäbodknäske,
Vispat smör

370:-/pers ex moms Min 2opers

Juldesserter längst ner på sidan

Jultallrik

Grevens löksill
Heminlagd senapsill
Grevens julgravade lax med senapsås, pepparot, riven lagrad ost
Varmrökt lax med sauce vertes
Ägghalva med sikromsmousse
Grevens julskinka med hemlagad julsenap
Rökt julkorv med kryddig rödlöksmarmelad
Rödbetssallad
Picklade grönsaker
Cheddarost
(Varmt vid sidan om)
Hemrullade köttbullar
Prinskorv
Kokt potatis

Lingonbröd, Spisaknäcke, Fäbodknäcke
Vispat smör

275:-/st ex moms min 10 pers

Vegetariskt Julbord

Inlagd aubergin med rödlök och kryddpeppar
Krämig örttofu
Ägghalva med krassemousse
Senapsgriljerad rotseller
Spett på soyafärs med mangoglaze
Quinoasallad med rostade grönsaker, mukimamebönor, pumpafrön
Rawfoodsallad på broccoöi, ingefära, mynta
Rödbetssallad
Houmus
Edamer och cheddarost
( Varmt vid sidan om)
Rotfruktsgratäng
Grönkålsbollar
Falaffel
Kokt potatis

Lingonbröd, Spisaknäcke, Fäbodknäcke
Vispat smör

248:-/pers ex moms min 20pers

Juldesserter

Apelsinchokladmousse med kardemummachrunsh  47:-/st ex moms
Kanel kardemummapanacotta med syrlig äppeltopping 42:-/st ex moms
Färsk fruktsallad med citroncurd och biscottis 45:-st ex moms
Grevens hemrullade hallon och lakritstryffel 28:-/st ex moms
2St dessertostar med fikonmarmelad 68:-/pers ex moms

styckning